煥新美味 屹立東方
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2）以科技創(chuàng)新，攬盡珍饈美味
3）用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全
炸制虎皮鵪鶉蛋時(shí)，火候控制是關(guān)鍵，直接影響成品的虎皮效果和口感。
而在炸制火鍋虎皮鵪鶉蛋時(shí)，主要遇到的問(wèn)題及原因如下：
虎皮不明顯
原因分析：油溫過(guò)低或炸制時(shí)間不足
解決方法：提高油溫至六成熱，延長(zhǎng)炸制時(shí)間至 5-8 分鐘
表皮焦黑粘鍋
原因分析：油溫過(guò)高或未及時(shí)翻動(dòng)
解決方法：降低火候，勤翻動(dòng)，保持中小火炸制
鵪鶉蛋爆裂
原因分析：蛋殼未完全干燥或下鍋太急
解決方法：剝殼后用廚房紙擦干水分，輕輕滑入鍋中
外皮軟塌不脆
原因分析：炸制時(shí)間不足或油太少
解決方法：延長(zhǎng)炸制時(shí)間，確保油能完全沒過(guò)鵪鶉蛋
精忠報(bào)國(guó)八大錘系列
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