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? ? ? ?煮熟的鵪鶉蛋剝了皮，放在冰箱冷藏里，用保鮮膜或者保鮮盒子裝起。可以用保鮮盒里但里面一點要放水，末過蛋，勤換水，前提是放進去的時候，是冷卻的，不要熱的時候就放進去，放到冰箱保鮮里。由于鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋，鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。鵪鶉蛋外面有自然的保護層，生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天，熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天。如果您不想自己剝殼，可以選擇購買去皮鵪鶉蛋。
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