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? ? ? ?鹵雞蛋是用雞蛋制作的一道家常菜。鹵雞蛋的品種很多，常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。此菜是冷食佳品，營養豐富，味道鮮美，是旅游及大眾美食之一。鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開后滾3分鐘，做成鹵湯，端下備用；雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；敲破的雞蛋放入鹵鍋內煮開，離火用鹵湯養住備用；上桌時切成月牙狀，裝盤后澆點鹵湯即可。我廠生產的鹵雞蛋可以放心食用，如果您對于鹵雞蛋有疑問或者需要的話，歡迎您致電咨詢。
相關標簽：蛋制品,鹵湯煮蛋
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