煥新美味 屹立東方
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1）崇尚安全健康 追求營養(yǎng)美味
2）以科技創(chuàng)新，攬盡珍饈美味
3）用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全
? ? ?由食品代加工廠提供的鹵蛋口味多樣，攜帶方便，食用簡單，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。其實(shí)，食品代加工廠制作出來的鹵蛋，在營養(yǎng)上繼承了雞的營養(yǎng)成分，提高蛋白質(zhì)的消化利用率，增加鹵料的香味。
? ? ?在食品代加工廠制作鹵蛋時(shí)，為了確保鹵蛋的口感及味道，要對每個(gè)制作環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。例如，鹵蛋所選用的雞蛋必須要是新鮮的，蛋殼完整無裂紋，無污染。雞蛋破殼后，蛋黃要凸起，蛋黃指數(shù)，有韌性，蛋黃澄清，透明，稀稠蛋白分明，無異味。在選好新鮮的雞蛋后，還需要對雞蛋進(jìn)行清洗消毒。將新鮮的雞蛋放水清水中，并用毛刷將蛋殼表面上的污物清洗干凈，再次用流動(dòng)水沖洗，盡可能的減少微生物污染。在處理過新鮮的雞蛋后，再進(jìn)行下一步制作流程。
精忠報(bào)國八大錘系列
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